料理必备之关于做饭的日语词汇（1）

    日语的菜单一般片假名很多，这时候会显得汉语的强大功力。因为假名作为一种表音文字会写的比较长，而汉字则不会写的冗长。下面作为一名吃货我们来学习一些料理必备之关于做饭的日语词汇。

    1.メニュー：菜单

    2.献立（こんだて）：食谱

    3.定食（ていしょく）：客饭，份饭

    4.バイキング：自助快餐

    5.中華料理（ちゅうかりょうり）：中国菜

    6.精進料理（しょうじんりょうり）：素菜

    7.会席料理（かいせきりょうり）：丰盛宴席（日本料理的一种

    8.懐石料理（かいせきりょうり）：（品茶前）献给客人的日本式菜肴

    9.本膳料理（ほんぜんりょうり）：正式日本宴席

    10.ふぐ料理（ふぐりょうり）：河豚鱼料理

    11.北京ダック（ぺきんダック）：北京烤鸭

    12.しゃぶしゃぶ：涮羊肉

    13.鍋（なべ）：火锅

    14.寄鍋（よせなべ）：火锅

    15.ジンギスカン鍋：烤羊肉

    16.ハム：火腿

    17.盛り合わせ：拼盆

    18.五目：什锦

    19.サラダ：色拉，凉拌菜

    20.マトンと葱の炒め（マトンとねぎのいため）：葱爆羊肉

    21.鶏肉のミソ炒め（とりにくのミソいため）：酱爆鸡丁

    22.スッポンの甘煮：红烧甲鱼

    23.酢豚（すぶた）：古老肉

    24.小豚の丸焼き（こぶたのまるやき）：烤乳猪

    25.中国スタイルのビーフステーキ：中式牛排

    26.マーボー豆腐（マーボーどうふ）：麻婆豆腐

    27.茄子の魚味炒め（なすのさかなあじいため）：鱼香茄子

    28.ふかのひれ：鱼翅

    29.燕の巣（つばめのす）：燕窝

    30.おこげとえびのあんかけ：锅巴虾仁

    31.洋食（ようしょく）：西菜

    32.和食（わしょく）：日本菜

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