新版中日交流标准日本语高级上册解说（第1课-6）

    ～も～ば、～も～

    “～も～ば、～も～”相当于汉语的“又……又……”“也……也……” 。 可替换为“～も～し、～も～”。

    △おいは、サッカーもすれば、テニスも上手だ。

    （侄子又踢足球，网球也打得不错。）

    △このミシンは性能もよければ、デザインもよい。

    （这台缝纫机性能又好，款式也不错。）

    △このミシンは性能もいいし、デザインもいい。

    （这台缝纫机性能又好，款式也不错。）

    日本造英语词、日本造外来词

    课文中出现的“カレーライス”“コロッケ”“ハンバーグ”等料理名称，本来分別是curry and rice，croquette，Hamburg steak这样的来自英语或法语等其他语言（初级第41课），用片假名书写。但是，在用片假名书写的词中，除了真正的外来词、部分动植物名称、象声词以外，还有一部分称作“和製英語（わせいえいご）（日本造英语词）” 。此类日本造英语词在众多领域广泛使用。但这些词大多只在日语中流通，而在英语世界则不被承认。

    此外，在日本还使用一些如“マンション”“クーラー”一类与英语原词有不同含义的外来词。与日语“マンション”同样含义的英语为“apartment”“flat”，相当于“高級マンション”的英语为“condominium”，而英语的“mansion”本来应该是日语“大邸宅（だいていたく）（大宅邸）”的意思。与“クーラー”同义的英语是“air-conditioner”，而英语的“cooler”则主要指“保冷容器（ほれいようき）（冷藏箱）”。另外，没有固定工作，靠打工为生的人日语称作“フリーター”，而该词据说是英语“free”、德语“Arbeiter”的合成形式。此类的词语为了与日本造英语词相区別，称作“和製洋語（日本造外来词）”。

    烹饪用语

    （1）塩·コショウをする

    意为“做菜时撒上椒盐”。虽可以说“塩·コショウをする”“塩をする”，但一般不说“コショウをする”“砂糖をする”“醤油をする”等。

    （2）灰汁を取る

    课文中是“撇出浮在表面的沫子”的意思。此外，“灰汁”也有疏菜中所含涩味成分的意思。

    （3）  “大さじ”“小さじ”

    烹饪用量具。大量勺的容量为15毫升，小量勺为5毫升。“大さじ2”是“大量勺2勺”的意思，即表示30毫升。

    （4）うまみ

    指日本料理中用于鲣鱼刨花、海带、香菇等提取汤汁的鲜美味道。

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